培根和臘肉是日常飲食中常見的食材，通過將鮮肉的處理制作出不同的風(fēng)味，但肉制品廠家發(fā)現(xiàn)有些人會(huì)把這兩者弄混淆，今天肉制品廠家為大家分析這兩種食材的不同之處。

  培根有些人也稱之為煙肉，原材料是豬肉，通過特殊的加工工序制作而成，通常被人切成薄片放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图?。是國?nèi)外人們都喜歡的一道風(fēng)味美食。

  臘肉也是豬肉通過特殊工序制作而成，兩者原材料雖都是豬肉，但兩者口感上的區(qū)別還是挺大的，其中其中區(qū)別點(diǎn)之一就是產(chǎn)品水分的多少。培根產(chǎn)品很多都是不需要風(fēng)干脫水的，直接腌制和煙熏后就用來實(shí)用，而臘肉是經(jīng)需要經(jīng)過風(fēng)干處理的，風(fēng)干可以讓臘肉保存更長久口感更好，兩者還有不同點(diǎn)是兩者的用料處理上不同，肉制品廠家在制作兩者時(shí)使用的配料和香料不同。當(dāng)然，也有培根經(jīng)過脫水，不過不是賣的那種。

  培根通常與烤腸香腸相齊名，臘肉通常指出肉類，這也是兩者的區(qū)別之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，以上就是肉制品廠家對(duì)培根和臘肉兩者不同點(diǎn)的介紹了，看完你會(huì)區(qū)別了嗎?