在肉制品廠家生產(chǎn)制造過程中有這樣一款工具是必不可少的。那就是切片機，作用就是將原料肉均勻地切成肉片。

  被切片的原料可以是生肉，也可以是熟肉品，但是切生原料肉的切片機禁止用于切熟肉制品，根據(jù)所切肉類狀況的話，就可以將肉片機分成凍肉切片機和冷卻切片機兩大類。凍肉切片機主要是由機架、裝置、切割機構(gòu)、傳動機構(gòu)和推進(jìn)機構(gòu)等組成，切片厚度由調(diào)節(jié)絲桿轉(zhuǎn)動的角度來控制，絲桿停止轉(zhuǎn)動時切刀下行，二者互鎖，往復(fù)運動，達(dá)到切片目的，使用起來還是非常方便的。

  凍肉切片機主要就是用于將不同形狀和大小的凍肉或熟肉制品，在肉制品廠家生產(chǎn)各個產(chǎn)品中都不能缺少的一個機器就是切片機。與包裝線連接，提高生產(chǎn)效率。