很多人不明白在新鮮肉的對(duì)比下，為什么冷凍排骨批發(fā)生意還是發(fā)展的這么好，這是因?yàn)槔鋮s肉與鮮肉相比，雖有不足，但是優(yōu)點(diǎn)還是挺多的，今天就來(lái)看看為什么這樣說(shuō)。

  首先是，冷凍排骨批發(fā)市場(chǎng)的冷凍，低溫環(huán)境能有限的保存鮮肉，克制對(duì)肉類的破壞，大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒*的速度大大降低。

  相對(duì)于新鮮排骨冷凍排骨批發(fā)市場(chǎng)更符合現(xiàn)在的消費(fèi)市場(chǎng)，冷凍排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)比鮮肉少，同時(shí)還能長(zhǎng)時(shí)間的保存。系數(shù)高，看完這些你了解為什么現(xiàn)在冷鮮肉市場(chǎng)生意還是這么的好了吧。