豬蹄筋是顧名思義就是豬蹄鏈接關(guān)節(jié)的腱子。分為前蹄筋和后蹄筋，其中后蹄筋的質(zhì)量好，口感也較好。今天豬蹄筋廠家就為大家介紹一下豬蹄筋都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

  豬蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，那怎樣購買豬蹄進(jìn)呢，有些人發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)中所購買的豬蹄筋都是干的，怎樣才能泡發(fā)呢。豬蹄筋批發(fā)廠家告訴你，在食用時(shí)先用木棒將蹄筋砸一砸，使之松軟(這樣易于漲發(fā)，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個(gè)小時(shí)，然后加清水，蒸或燉4個(gè)小時(shí)，當(dāng)蹄筋綿軟時(shí)，撈入清水中浸泡2小時(shí)，剔去外層筋膜，再用清水洗干凈即可使用。蹄筋帶有殘肉要去除。因?yàn)檫@部分肉不僅食用口感差，并且其中的營(yíng)養(yǎng)成分也并不是很高。

  豬蹄筋是很好的一個(gè)到食材，老少皆宜的一個(gè)美食。想要了解更多的關(guān)于豬蹄筋的信息，可以關(guān)注豬蹄筋批發(fā)廠家，不定期更新新聞。